「雑穀」に関連する本 (全128件 : 6ページ目)
アレルギー、太り過ぎから守る「雑穀フード」パワー―愛犬の健康管理は肥満防止から! |
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定価： 価格：→￥ 779 | |
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米・麦・雑穀・豆 (全集 日本の食文化) |
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定価： 価格：→￥ 2,980 | |
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雑穀〈2〉粉食文化論の可能性 (“もの”からみる日本史) |
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定価： 価格：→￥ 2,300 | |
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綜合作物学〈〔第1篇の2〕〉食用作物篇 麦の部,雑禾穀の部 (1952年) |
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定価： | |
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わが家でつくるこだわり麹―米・豆・麦から雑穀まで |
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定価： 価格：→￥ 1,100 | 麹に関する入門書としてはいい  麹に関する 入門書としては 読みやすくわかりやすくて良いと思います。 写真も丁寧で 見やすいと思う この本の次に展開すべき ちょっとした次回作を望みます。 |
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日経 Health premie (ヘルス プルミエ) 2008年 06月号 [雑誌] |
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![日経 Health premie (ヘルス プルミエ) 2008年 06月号 [雑誌]](http://ecx.images-amazon.com/images/I/51uggsOOGsL._SL160_.jpg)
定価： 価格：→￥ 229 | |
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Organic Base マクロビオティックと暮らす |
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定価： 価格：→￥ 999 | 全ページびっしり文…なのにﾄﾞﾝﾄﾞﾝ読める本 マクロビオティックに対して興味は以前からあり、料理本は２冊持っていました。 しかし、結局作らずじまいで終わっていた私にとって、これは革命的な本でした。 全ページびっしり文、文、文…にも関わらず 内容の興味深さにページをめくる手が止まらない…。 ・マクロビオティックを実践すると起こる体の良い変化 ・マクロビオティックの理論の説明（とても分かりやすい） ・世間の食事が引き起こす問題 ・食べたものがその人間を作る「レトルト食品を食べた息子がひきこもった！」 ・マクロビオティック生活の手ほどき〜何をどう食べるか〜 などなどなど、今まで知らなかった面白いことがたくさんで、夢中で読みました。 そして有機無農薬の玄米を取り寄せ、今まで眠っていた圧力釜を磨き、 レシピ通りに炊いた玄米ごはん…おいしかったです。 １週間、本の教えに従いマクロビ生活を続けると、 日頃悩んでいた鼻づまりが解消し、両方の鼻の穴で呼吸ができたのです。 顔はもちろんのこと、体、特にいつも気になっていた背中の皮膚が つるつるになってきました。 「これは効くかもしれない、いや効く！」そう感じました。 この本のおかげでマクロビ生活のスタートをきれました。 マクロビオティックの料理は、表面的にみればルールが複雑で 食べられるものも少なくて…という印象をもってしまいがちです。 この本を読めば、なぜそのようなルールがあるのか理論を易しく理解でき、 納得してマクロビオティックを始めることができると思います。 マクロビの基本的なことは詳しく書いてあります。 食材一つ一つについて、細かく説明しています。「へー、こんな風に使えるんだ。」と参考にはなります。 でも、マクロビの良い所を大げさに書いている気がして、それについての科学的な根拠（となる論文や研究など）がしっかり載せてある訳ではないので、読んでいて「ホントかいな？」という疑いは大いに残りました。読み終わった時に「まあ、これはあくまでこの人の考え方で。」という結論に至りましたが。 「マクロビの考え方をもっと勉強したい」という方には、基本的な知識が（多分）網羅されているので、良いのではないかと思います。 Ｏｒｇａｎｉｃ ｂａｓｅ の本は、わかり易く。。。痒いところに手が届くような本です。 始めていく中で出てくる？？？そこに優しい言葉で、実体験を交えながら答えてくれています。 マクロビオティックがどんどん好きになりました。 始めは。。。『どうして野菜だけ？調味料も替えなくてもいいじゃない？』と反対していた夫もいまではマクロビ大好き！！ 自然食品店にも積極的に連れて行ってくれています。 |
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菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集 |
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定価： 価格：→￥ 1,389 | 再度レビューします 少し厳しめのレビューをすると、なぜか消されてしまう「菜菜ごはん」。 文章が長すぎたのかなぁ？と反省したので、淡々とレビューします（苦笑 ・良かった点 素材の新しい使い方や組み合わせに、インスパイアされるものがある。 ・イマイチだった点 上記の素材の組み合わせに一部微妙なものがある。 取り合わせだけでひいてしまう、味付けに保守的な年配の人には受けませんでした。（具体的にはうちの父・６７歳） また、ゴマ油（およびゴマ）、にんにく、しょうがを多用するのには、好き嫌いが分かれますね。 ヴィーガンでないのであれば、ゴマはもっと控えめでいいと思います。 あと、手間と時間がけっこうかかる。 その割にステップが３つくらいなので、初心者は迷う可能性あり。 以上は、買う前に留意すべきポイントだと思います。 自分としては、「面白さ・斬新さは★５」「味は★２〜３」。 同じ著者なら、「一生もののレシピ」の方が美味しく、万人向けです。 茹でた小松菜を、しょうゆもかけずに半把食べられる私には不要だったのか…？ 「ときどき楽しむ創作料理」の位置付けで、「一生もののレシピ」の方を活用していきたいです。 簡単！おいしい！大満足のレシピ集 本を開くと、写真が大きくてきれい。その下に料理法が簡単に書かれていて、「これなら私にも出来るかも」と意欲が湧く。 実際に料理してみると、どこでも売っている材料で簡単に作れ、外で食べるより美味しいものが出来るのでビックリする。 茄子と豆腐を赤ワインで煮るとか、大根とマスカットを和えるなど、斬新な組み合わせにもワクワクしながら、毎日料理するのが本当に楽しくなる素晴らしい本。 素材の良さを引き出すシンプルな料理法で身体も芯から健康になりそう。 驚きました マクロビオティックを始める際にどういう料理を作ったらいいのかわからなくて、この本に出会いました。野菜だけでこんなにレパートリーがあっておいしくできるなんて。マクロビオティックを始めるときの不安は消え、今は楽しく料理をしています。 今まで買ってきた料理本はいったい何だったんだろうと思います。どの本も作ったレシピは２，３個くらいです。でもこの本は毎日のように繰り返し見て活用しています。 初めは毎日野菜ばかりで物足りない気がしていたのですが、１ヶ月たつとそれが当たり前になり、たまに動物性食品を食べると動物独特の匂いが気になって食べれなくなりました。毎日のように動物性食品を食べていた自分の味覚や嗅覚は麻痺していたんじゃないかと思います。 気に入っているのは、きな粉を使ったあえ衣です。これさえあれば、茹でた野菜をいっぱい食べれます。 |
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つぶつぶ―食から学ぼう。地球と地球に住む私たちの事。 (04) |
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定価： 価格：→￥ 478 | あー気持ちよい！ この本を読んでいると，心があらわれるようです。雑穀「つぶつぶ」との付き合い方はもちろん，その暮らしと子育てのこと，生活のいろいろな物事について考えさせられます。自分だけのことにとらわれない，平和的な気持ちになれる気持ちのいい本です。こんな本ってのも，めずらしいです。雑穀に興味がない方でも，開けば新しい世界へ引き込まれていくことでしょう。 |
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菌食の民俗誌―マコモと黒穂菌の利用 |
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定価： ￥ 2,730 | |
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