「雑穀」に関連する本 (全128件 : 4ページ目)
雑穀のきた道―ユーラシア民族植物誌から (NHKブックス) |
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定価： 価格：→￥ 397 | |
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Teteの雑穀ごはんレシピ―ナチュラルエステでもっときれいに |
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定価： 価格：→￥ 1,432 | |
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上田まり子のホームベーカリー・レシピ 野菜と雑穀と豆のパン |
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定価： ￥ 1,600 | |
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雑穀を旅する―スローフードの原点 (歴史文化ライブラリー (233)) |
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定価： 価格：→￥ 999 | |
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雑穀ごはんと野菜のおかず―「高機能な雑穀」+「ヘルシー野菜」のおいしい洋風レシピ (マーブルブックス―デイリー・メイドシリーズ) |
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定価： ￥ 1,575 | |
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きょう・すぐ・レシピ〈14〉雑穀・豆クッキング (NHKきょうの料理) |
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定価： 価格：→￥ 549 | こういう本はなかなかないね  雑穀・豆のだけの料理本はなかなか見つからないものです。<br>この本はいろいろな種類を使っていて、さらに料理にあう他のおかずのレシピも載っているのでためになります。<br>料理本にしては小さいのが難点ですね。 |
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松見早枝子のリセット・ビューティ・レシピ |
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定価： 価格：→￥ 1,112 | |
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野菜だけ?―目からウロコの野菜まるごと料理術 野菜料理大図鑑 |
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定価： 価格：→￥ 2,300 | 年中使える、料理辞書のような役割 野菜料理のレパートリーを一気に増やしたくて買いました。 全ページカラーではないのが確かに料理本としては寂しい感じですが 慣れればそんなもんかと思って使えます。 かなり幅広い食材に関する料理が載っているので困ったときに開いて アイディアをもらっています。 気に入っているのは１つの野菜でベースとなるソースや具を作って それを色んな料理（コロッケ、サラダ、炒め物と言った感じ） にアレンジして使っている点です。 分厚いので料理の数としてはかなりありますし、カラーではない部分を 差し引いても一冊あると重宝します。 所謂ベジタリアン向けの本のようです 植物性、動物性問わず、色々な食材、調味料の融合を 楽しみたい私には、ほとんど作りたいものがありませんでした。 「100円でできるおかず！」とか、そういった本に近いレシピが多く 本書の値段の割には繊細さというか、こだわりが感じられません。 植物性にこだわっているとしても、色々なハーブやスパイスを使ったり 複数の野菜を組み合わせたレシピがあってもいいと思うのですが どうにも、ただただ野菜をひたすら消費するだけという印象の本です。 野菜だけでメインになる 肉、魚など動物性を使わない本は意外と少ない。 この本は本当に野菜だけでメインをはれる料理が載っています。 しかも調味料も塩、しょう油など基本的なものだけ。 ただし本物の調味料を使うことがおいしくできるコツです。 普通の(粗悪な)調味料で作っても美味しくないのでご注意を！ 材料別に載っているので、大根があるけど何にしようかな…などというときに便利。 大谷ゆみ子さんの著書では、海の精シンプルクッキングシリーズの塩料理、醤油油マジック、味噌がおいしいのはレシピ数が多く、私的には使用頻度が高いですし、雑穀を使ったつぶつぶシリーズもおススメです。 |
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雑穀の自然史―その起源と文化を求めて |
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定価： ￥ 3,150 | |
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つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ |
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定価： ￥ 1,575 | つぶぷる、ヘルシーだけど美味しい 雑穀料理はまだまだ抵抗を感じている人が多いと思いますが、この雑穀スイーツの本は そんな抵抗を感じている人でも難なく雑穀料理に入って行けるのではないかと思います。 和菓子、洋菓子、中華菓子とバリエーションも豊富です。 ただ、雑穀粒ではなく、粉になったものを使っているので、 普通のお店ではなかなか手に入りにくいんじゃないかなとも思いました。 自然食品のお店等で『ひえ粉』や『たかきび粉』を見つけたら是非スイーツにして欲しいです。 ひえ粉のプリンは、子どものお弁当に入れても崩れたりしないし、 糖分の取り過ぎなんて心配も要らないのでちょくちょく作っています。 パンは作っていないのですが、載っているレシピの量は少ないです。 ひぇ〜おいしのいよネ 以前から気になっていて 仲間内の、つぶつぶスイーツを口にすることもあり 買おうかどうしようか悩んでいました。 そんな折、「つぶつぶカフェ」に行きまして 念願のランチとお花パフェを食べました。 ほんで二階のショップで本書＆ひえ粉を購入してみました。 食べてみても、作ってみても 難しくないし、マクロのスイーツに比べ甘味がホント少ない。 食後の重い感じもなし。 私は、つぶつぶスイーツ大絶賛！ではないけれど 変化球としてこういうのも良いかな・・・と思います。 ただし 確かに「ひえ粉」を手に入れないと 本書のレシピの活用度が低くなるのも事実です。 ただ実際使ってみると 「ひえ」に比べて楽だし、使いやすい。 とても魅力的なの。 私は、友人に頼んで 「ひえ粉」２パック位買っておこうと思っています。 |
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