「雑穀」に関連する本 (全128件 : 3ページ目)
雑穀つぶつぶ食で体を変える―おいしいから健康 (講談社プラスアルファ新書) |
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定価： 価格：→￥ 246 | 小児科医杉原のオススメ  〜著者の大谷ゆみこさんの活動を読んでいて、信じたことを実行する姿勢が尊敬できます．<br>素直に、書いてあることひとつひとつが納得できるのです．食物アレルギーの見地からも興味深い内容です．<br>さっそく自分でも雑穀生活を取り入れ始めようとしております．<p>まだ著者が山梨で実験をしているのなら、一度見学に行きたいですね．はまってしまったら都会の〜〜生活には帰れないかも知れないですよね〜〜 半生本 作者のこれまでの活動を書いた本。<br>大谷さんは、比較的お金にも恵まれ病気などによる事情で菜食の世界に入った訳でもなく「美味しいから、ヘルシーだから」という切り口から穀物菜食の活動を展開してる方だというのが分かった。<p>「マクロビオティック」と言わず、難しい理論も語らない。リラックスして優雅に「穀菜食」を楽しもうよと提唱している。<p>この点が他の「マクロビオティック」という言葉使う料理研究家や指導者の方々と違うところだと感じる。 著者は『実験』と言うけれど その思いっきりの良さに驚きつつ、生活ぶりにわくわくしながら読みました。<br>そしてしみじみと、生活というのは本来こういうものなのかも知れない・・・と感じました。<br>大いなる実験の結果がどうなるのかはまだわかりませんが、この先がとても<br>楽しみです。 |
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雑穀米の神秘―注目の食材完全紹介 (メディアパルムック―こだわる) |
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定価： 価格：→￥ 1,049 | きれいでおいしい雑穀レシピ 雑穀という地味な素材の本ながら、開いてみるときれいで美味しそうな写真が満載。めくっているだけでも楽しくなる本です。<br>基本の炊き方から、手軽なおかず、おやつ、パンまで雑穀初心者から上級者まで満足できる内容なのでは。 雑穀は人間の食べ物！ 雑穀って「鳥のえさ」のイメージありませんか？鳥を飼ったことが<br>あるならなおさら。でも実は栄養価が高いんですよ。じゃあその雑穀は<br>どう料理しますか？雑穀ご飯のイメージ、強いですよね？私もそうでし<br>た。炊くのも面倒なイメージ。とんでもない！玄米よりも全然楽です。<br>しかも一度まとめて炊いておけば冷凍もＯＫ。おかずにも主食にもおや<p>つにも何にでもアレンジできます。でもどうやって？そんな疑問を解い<br>てくれるのがこの本です。雑穀のさまざまな可能性、写真を見ている<br>だけでもうっとりしてしまいます。お店の情報あり。雑穀初心者にも<br>上級者にもどうぞ！ 体の中から健康に♪ 雑穀のイメージはずばり「鳥のえさ」。しかしその鳥のえさを食べて<br>みたら「お！こんなおいしいものを食べていたのか！」とびっくり。し<br>かも栄養価が高いのです。でもその雑穀、一般的にどう食べているかと<br>いえば「雑穀ご飯」がメインではありませんか？あ〜！もったいない！<br>もっともっと楽しみ方があるんですよ！雑穀は面倒くさいイメージ<p>ありませんか？全然！玄米炊くより簡単！しかも余ったのは冷凍もでき<br>ます。この本は雑穀のいろいろな可能性を教えてくれます。しかもそれ<br>ぞれの雑穀の姿を見せてくれて、普通のレシピ本というよりも雑穀を<br>身近に感じさせてくれる本です。さ、皆さんで雑穀を楽しみましょう。 |
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雑穀つぶつぶスイート |
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定価： 価格：→￥ 900 | 買って損をした本 色々、マクロ関係の本を買いましたが この本は、非常にレシピを作るのが難しい。材料を調達が難しいからです。雑穀にとことんこだわるのなら良いだろうが とにかく子供の健康を考えて 手軽におやつを作りたい私には手間が掛かりすぎる。今は、色々、レシピの本が出ていますがこの本は私はお勧めしません。１度もこの本から作ったことがありませんから。 どうしても雑穀という人へ どれも、カフェのカタログのごとくきれいな写真!!さっそくそば粉カステラという材料がシンプルなものを作りましたが、これはなかなかの傑作でした。<br>ただ、ほとんどの品に結構多目のリンゴジュースや油が使われているのが気になります。レーズンやジュースで甘みを取るためでしょうね<br>また雑穀のお菓子といっても、大体雑穀粉２割に地粉８割でまぜているのものがほとんどなので、雑穀つぶつぶと言えるのかなあ？と思いました。基本的にお菓子というのは冷えるものだという事を再認識しましたね。<br>健康な人がたまに食べるのには、非常に良い本だと思います<br>あわとリンゴの煮たプディングは、リンゴジュースがなかったので、リンゴのすりおろしを混ぜて作りましたが、美味しかったです 砂糖も卵も使わない身体によい雑穀スイート アワ、ヒエ、キビなどいろいろな雑穀を使って作る<br>ケーキ、クッキー、タルトから和菓子までを紹介しています。<p>砂糖、卵、バターも牛乳も使わないスイートはとてもヘルシー。<br>見た目にも素朴な味わいがあります。<p>レシピとしては雑穀を粉にして使うものが多く、多少手間がかかるのは否めませんが<br>アトピーやアレルギー、ダイエットにはもってこいです。<p>もっとも本を見ているうちに、バターと砂糖たっぷりのお菓子を食べたくなって、<br>「ダイエットは明日から」とか思ってしまう人（私もそうです）には向かないかも知れない本です。 |
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雑穀、豆、野菜できれいになるレシピ |
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定価： 価格：→￥ 896 | |
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毎日おいしい無発酵の雑穀パン |
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定価： 価格：→￥ 766 | 雑穀がたっぷり取れそうです。 この本に出ている無発酵のパンは、グルテンを利用してふくらせる必要がないためだと思いますが、イーストや天然酵母を使った雑穀パンに比べて雑穀の割合がはるかに高いです。 雑穀をもっともっと食事に取り入れたい人にはもってこいのレシピではないでしょうか。 ただ、小麦アレルギーのある人にとっては、雑穀パンとはいえほとんどのパンに小麦粉が使用されているので、このレシピのままで作ることは出来ません。 何かで読んだこの本の紹介文で「世界には小麦粉を使用しない無発酵の雑穀パンがたくさんある」というようなことを書いてあったので、これは期待できるかも？！と購入したのですが、この点では残念でした（息子が小麦アレルギーなので）。 ただ、子供のアレルギーが治まったらぜひ作ってみたいと思っています。 いろいろなパン 『無発酵の〜』とありますが、第一次発酵のパンの作り方も載っています。<br>焼くだけのパンからピザ、クレープ、パイ、キッシュ、蒸しパンなどいろんな種類の雑穀を使用したパン作りを楽しめます。<br>パン好きの方にはもちろん、雑穀好きにはたまらない一冊かと。<br>見ているだけでも楽しくなってきます。<br>中のレイアウトも左頁に写真、右頁に作り方 というようにパラパラめくってもわかりやすかったです。 |
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奇跡の雑穀ダイエットレシピ―おいしく食べるだけでどうしてこんなにやせるの? |
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定価： 価格：→￥ 300 | |
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雑穀つぶつぶクッキング (遊び尽くし) |
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定価： 価格：→￥ 579 | 野菜つぶつぶの変身 とっても奇想天外！！でわくわくしながら読んで、すぐに粒そばのソーセージを作りました。う〜ん、これは確かにお肉そのものと感心しました。醤油味マクロ料理の中に、つぶつぶ料理を混ぜたら、楽しいと思います。ただ、この本に限って言えば、カラーが少なくイメージが掴みにくいですね。また、料理素人さんとか、自然食始めたばかりの人には、材料の問題などもあり難しいのではないでしょうか？ちょっと、油の使用が多いのも気になります。とはいえ、この人の生き方等もすごいと思うので絶対お勧めです。また主食多目に食べるために、つぶつぶの副菜はとても助かります。<br>私はつぶつぶを混ぜだしたら、体調はとてもよくなりました つぶつぶ☆雑穀を食卓に！ いま結構ブームで普通のスーパーなどでも見かけるようになった雑穀ですが、食べるとなるとご飯にまぜて炊くくらいでした。こんなに自由に多彩なアレンジが出来るなんて！とびっくりの本です。<br>基本的な炊き方から、雑穀を使ったメインのおかず、デザートまで幅広く紹介されています。<p>カラーの写真も少なく地味な本ですが、雑穀の世界が広がること間違いなし、です。思ったよりも調理も簡単でこれなら雑穀を食卓に気軽にのせられるようになりそう。 |
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つぶつぶ雑穀中華―野菜と和素材がベースの体にやさしい絶品中華料理レシピ |
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定価： ￥ 1,680 | |
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健康食 雑穀―あわ、ひえ、きび…etc (手づくり日本食シリーズ) |
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定価： 価格：→￥ 830 | |
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雑穀のきた道―ユーラシア民族植物誌から (NHKブックス) |
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定価： 価格：→￥ 397 | |
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