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「郷土料理」に関連する本 (全120件)

私の作る郷土料理 (クウネルの本)
著者：なし定価： ~~￥ 1,470~~ 価格：→￥ 889	おいしそ～～コンパクトに色々な郷土料理が一冊にまとまっています。今のように食べ物が溢れている時代とは違って、おはぎなんかがご馳走だった頃のお料理が載っていて、ああ、昔は今のように色々な娯楽があるわけでもなく、季節ごとの行事や地域の集まりなんかが楽しみで、こんな料理を作って、みんなで食べたんだろうなぁと思い浮かびます。今では、料理の仕方も若い人ではわからないような基本的な日本の素朴なお料理がとりあげられていて、とても参考にもなります。胸が熱くなるなんのことはない田舎料理の民族学的記録集といってしまえばそれまでなのに、なぜかページを繰っているうちに胸が熱くなってくる。写真もいいが、とくに簡潔にして滋味とリズム感のある本文がすばらしい。おむすび、おはぎ、寿司などの素朴な地元料理を作る人々、とくにおばあちゃん達の笑顔と想い、あたたかさが胸を打つ。消えていくレシピを記録しておかなければ、という危機感の一方で伝えられてきた時間の重み、そして変化しつつ伝えられていくであろうレシピに、人の営みのつながりを感じる良書。 [詳細]