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「栄養」に関連する本 (全6,352件 : 1ページ目)

栄養の基本がわかる図解事典
著者：中村丁次定価： ~~￥ 1,470~~ 価格：→￥ 298	とっても役立つ！！管理栄養士養成校に通っています。推薦入試のために購入しましたが、二年生になった今でも頻繁に利用しています。栄養学の第一人者、中村先生が書かれているだけあって、詳しい内容がとても分かりやすく書かれています。専門書で行き詰まったときなどに助けてもらっています。基本的な事項から、最近話題の食品成分まで詳しく載っているので、一般の方が栄養学を学ぶのにも適しているのではないでしょうか。おすすめです。わかりやすい！！大学で栄養学を学んでいます。わかりやすい本が欲しくて書店で探していたのですが、一発で気に入りました。最新の情報が入っており、また著者が中村丁次先生と有名な方だったので、信頼できると思い購入しました。内容は図入りのカラーで、基本から易しく書かれています。栄養学を学ぶ人だけでなく、ぜひ一般の人にも読んで欲しいと思います。 [詳細]

東方栄養新書―体質別の食生活実践マニュアル
著者：梁晨千鶴定価： ~~￥ 2,100~~ 価格：→￥ 2,019	信頼のできる食のバイブル自律神経失調症で、西洋医学による治療に見切りをつけて漢方治療をして1年半ほどたちます。その際に食品の性質や東洋医学的な治療について知り、ネットなどで調べて中途半端な知識でいろいろと自分でも食養生をやってきましたが、今ひとつ効果に乏しく、この夏も暑くなってきたところで良くなっていた体調を崩しかかっていたところでこの本を知って手にしました。体質チェックをしてその体調に合わせた食材にしぼって試したところ、10日ほどで今の不調の原因とそれにあった食材の見当がつき、ようやく体調を取り戻せてきました。食材の組み合わせでここまで戻せるとは思っていなかったので驚きました。知らずにいたらこのままこの暑さでますます衰弱してエラいことになっていたんじゃないかと思います。漢方の先生は「あんまり気にして栄養が偏ったらいけないからあまり気にしすぎないように」といっておられましたが、医食同源の言葉の通り、未病の人間にとって食べ物は本当に薬で、食べ方を間違ったら本当の病人になってしまいます。中途半端な知識を持つならこの本できちんとした知識を身につけた方がいいです。「今の体にはこれがいいんだ」と自信を持って食べれることで、気持ち的にも楽になれるし、おいしく食べられます。このままこの本を頼りに未病から健康体へ戻って何でも食べれる体に戻していきたいと思っています。リウマチ治療に取り入れた食事療法２０代にしてリウマチになった私。現代治療では根治治療の方法はなく進行をおさえる治療のみ。必ず治す方法があると思い様々な民間療法を試してきた。以下、リウマチ治療に役になった私の治療方法。この本は主に、食事療法、心理面で役にたった。１．毎日１万歩をめざし歩く＋ストレッチ、ヨガ体操最初は痛みとの戦い　涙をながしつつ歯を食いしばりながら4000歩をめざし、体がなれてきたら1万歩を限度に毎日歩く２．食事療法＋漢方この本を参考に、自分の体が現在どの体質なのかを調べ、摂取してはいけないものを省いていく。私の場合数ヶ月すると体質が変化していくのがわかった。３．必ず治る、治せると信じ込む事治るわけないから共に生きる事を考えなさい、薬を飲まないと悪化するよ。ほとんどの人がこのように私にアドバイスしてきた。ただ私はなぜか絶対治せると心のそこから思っていたので、治せるかもしれないという可能性にかけることにした。即効性がなく苛立ったこともあったが、毎日毎日治療に取り組むことで、数ヶ月で体の変化に気づく事ができた。ただ、結果が得られるまではまさに生き地獄だった。ただただ痛みにたえ本当にこれでよくなれるのかわからず泣き叫ぶ事もあった。私は治療4ヶ月目でだんだん体も気持ちも元気になっていった。周りの人からは、別人みたいに元気になってとお褒めの言葉も頂いた。　寝たきり状態で大変な時期もあったが、現在は普通の人と同じ生活ができるようになってきている。完治するのではないかと思わせてくれるほどの回復力だ。時間をかけてじっくり自分のペースで、そしてあきらめずに治療をしていきたいと思う。科学時代に育った私には、なぜか科学で立証されていない理論や目に見えない理論を疑うというクセがついていたが、数千年、数万年前から人間が培ってきた”知恵”のすばらしさをこの本を通して学ぶことができた。 ”医食同源” 　毎日の食事、行動が明日の健康へつながる事を教えてくれる一冊。薬を飲むよりかなりめんどくさく、即効性がない食事療法だが、長い期間あきらめずに試す事でその効果を感じ取る事ができると思う。星４つなのは、本が重くてリウマチ患者には持ち運び不便だったため（笑　しかしこのボリュームで2100円とは親切価格だ。諦めていたのに・・・私は成人してからアレルギー性の喘息を発病しました。発作が出ると一週間寝込むことはざらでステロイドの吸入など様々な治療をしましたが結局対処療法でしかなく根治は諦めていました。そんな時この本に出会い自分の体質を調べて（本に載っている簡単なチェックで体質がわかります）食療法をやってみました。いつも秋になると出る発作が今年は全く出ていません。始める前に比べて驚くほど元気になっていると思います。私は薬剤師ですが東洋医学のことは何も知りません。でもとっても読みやすくてわかりやすい内容になっています。お金では買えない健康を自分で手に入れるための道を示してくれる一冊だと思います。 [詳細]

五訂増補食品成分表 2008―文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補日本食品標準成分表」に (2008)
著者：なし定価：￥ 1,420	食品成分表と資料編がセットで使いやすい五訂増補の食品成分表です。食品成分表と資料編がセットになっています。一冊の形で売っていますが、別々に分けることも出来ます。　食品成分表大変分かりやすく載っています。エネルギー・水分・たんぱく質・脂質・炭水化物・灰分はもちろん、ナトリウムをはじめとする無機質、ビタミン群、脂肪酸、コレステロールもあります。食物繊維は水溶性・不溶性で分けています。　資料編食品のアミノ酸組成、脂肪酸組成が載っています。アミノ酸組成は、アスパラギンとグルタミンを除く18種類の必須アミノ酸です。成分表に載っている食品全てというわけにはいきませんが、多くの食品について網羅されています。脂肪酸についても、飽和脂肪酸・一価不飽和脂肪酸・多価不飽和脂肪酸にわけ、その中でも詳細な分析値が載せられています。その他、食生活・健康の向上に役立つ諸表として、身体状況や栄養比率の年次推移が載っています。興味深い表がたくさんありました。一般家庭には、食品成分表があれば十分だと思いますが、資料編の充実振りには目を見張ります。食品関係に携わる方は、一冊持っておいても損はないと思います。値段もそこまで高くありませんので☆5つです。 [詳細]

見てわかる! 栄養の図解事典 (PHPビジュアル実用BOOKS)
著者：中村丁次定価：￥ 1,260	[詳細]

栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS)
著者：工藤秀機,蒲池桂子定価：￥ 1,365	ダイエットに成功したい方におススメ。栄養のことが分かりやすく網羅されています。リバウンドのない成功するダイエットは、正しいダイエット知識に基づいた、適度な運動と過不足のない食事があって初めて実現させることができます。自分は3ヶ月で20kgの減量（75kg→55kg）に成功しましたが、その減量期間とその後の食事管理において、もし本書にあるような正しい食生活ができなかったなら、よくありがちなパターンで失敗・リバウンドしていたと思います。この本には3大栄養素から太りやすい食べ物など、素人にも分かりやすく解説してあってとても親切。ダイエットに悩んでいる方にとって、運動面では「スロトレ」（石井直方著）を強くおススメしますが、食事面では本書をおススメしたいと思います。どちらもダイエットにおいて本当に有効な運動・食事をアタマで理解することで、疑わしいダイエット商品（ブルブルマシーン、ジョーバ、怪しいサプリ･･･）などに迷わずダイエットを続けられますし、その方法についても効率性を追求できます。 [詳細]

からだに効く栄養成分バイブル
著者：中村丁次定価： ~~￥ 1,470~~ 価格：→￥ 1,155	栄養成分納得ビタミンが知りたくて購入しました。脚気はこれ、風邪にはこれというビタミンがあるのはあるけれど、やはり相乗効果があって難しい。でも、パラパラと気になる成分(テレビのコマーシャルを見たりして）をめくっていると、飲めば食べれば良いって物ではないし、ほどほどにバランスよく摂取して(それも食品から)、その食品はどれだろうというときに、詳しく書いてあるので、辞書みたいに使用できます。何でその成分が良いのかも書いてあるので、ちょっと健康に気になる人向きです。 [詳細]

なにをどれだけ食べたらいいの―バランスのよい食事ガイド
著者：香川芳子定価： ~~￥ 1,050~~ 価格：→￥ 850	これだけ食べればよいと分かった食べるバランスはなんとなく分かっているものの、どのくらいという量が分かりたくない（実はうすうす分かっているけど）… でもこれしか食べられないイコール＝これで十分という量なのです。間違いなく食べすぎだとは分かっていても、食習慣はなかなか変えられない。この本は、これで十分と示されている。分かりやすい本です。わかりやすい「バランスのよい食事」と言われても「何をどれだけ」と具体的にイメージできなかったが、この本で納得。１から３群を「３．３．３」、４群を自分の年齢と運動量で調節、調味料の取り方もわかった。豊富なレシピとカラーの写真が美しく目も楽しませてくれる。自炊している男の子供たち３人にも早速送りました。この内容で、この価格もうれしかった。 [詳細]

エネルギー早わかり (Food & cooking data)
著者：牧野直子定価： ~~￥ 1,460~~ 価格：→￥ 847	早わかり。。。うーんレコーディングダイエット（摂取カロリーを記録・認識するダイエット法）のための手軽な紙媒体データ集として購入してみました。盛りつけた写真とカロリー・栄養成分が一緒に載っているので、重さを量らなくても目分量でかなり正確なデータが得られて良いなと思いましたが、調べたいものが見つけにくくて我慢なりません。例えば、マグロの刺身を調べようとすると、1) 目次で「卵・肉・魚・豆製品…95」を見つける　2) 95ページを開く 3)ぺらぺらとページをめくって117ページでやっと見つかる、あるいは、巻末の外食メニュー一覧表で探そうとすると「中華」「洋食」「イタリアン」「居酒屋」というよく分からない分類になっていて「居酒屋」の下に発見して戸惑います。一事が万事こんな調子なので、忙しい毎日にこまめに食事データを記録する用途には向いてないように思いました。50音順索引さえあれば台所必携のハンドブックになるのに残念に思った次第です。役に立ちわかりやすいです。すべて写真付きなので目で見てとてもわかりやすいです。カロリーだけでなくコレステロールや食物繊維の量（食材によって、どの項目が載っているかは異なります）までわかるのでありがたいです。他のカロリーブックと違い、たとえばカレーライス全体のカロリーだけではなく、その中でごはんの分のカロリーとルーの分のカロリーを別々に知ることができるので非常に役に立ちます。大変分かりやすいです（筋トレ中）　私（男性）は筋トレとダイエットをしています。最近なにを食べて何kcalなのか気になりカロリー表を購入しました。今度はその食品にたんぱく質が何gあるのか気になりこの本を購入しました。たんぱく質、脂質、糖質を写真と一緒に表示してありたいへん分かりやすいです。　目的は、筋トレでプロテインを飲んでいますが、プロテインで何グラムのたんぱく質を取り、食事でたんぱく質が何グラムになり、合計一日何グラムのたんぱく質を取っているのかを知るためです。大変参考になりました。　私はあまりダイエットをしているつもりはないのですが、８カ月で９kgの減量とウエストは－１０cm以上となり、最近は体脂肪率は２４％台ですので（男性は２５％未満は標準体）デブを脱出しました。骨格筋率は３１％台ですが、プロテインとトレーニングで平均標準体の３４％以上に持ってゆきたいと思います。 [詳細]

戦う身体をつくるアスリートの食事と栄養
著者：田口素子/辰田和佳子/長坂聡子定価：￥ 1,365	他の同種本と比べて一度に何冊か同種類の本を買いましたが、この本が一番分かりやすかったです。レシピも簡単なものが結構載っていたので参考になりました。 [詳細]

栄養家計簿―好きな日から始められる
著者：香川芳子定価： ~~￥ 1,050~~ 価格：→￥ 938	[詳細]

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