レトルトカレー・図鑑 |
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著者: 水野 仁輔 定価: 価格:→¥ 870 | 楽しいレトルト博物館 ![]() ![]() ![]() ![]() 男性4人組の出張料理ユニット「東京カリー番長」の調理主任として活躍するかたわら、現在は都内の大学で「カレー探訪講座」まで企画している、カレー大好き・水野さんの最新作。 この本は水野さんが趣味で集めているレトルトカレーのパッケージ写真を、コラムやプチコメントをまじえて一冊の本としてまとめたもの。 スーパーやコンビニに並んでいる商品はもちろんのこと、なかには“もんじゃ焼風味カレー”や“筋肉少女帯カレー”なんていう珍品の情報も。 何はともあれ1123種類も食べた水野さんにあっぱれ! 発売時代や、地域ごとの特色まで伝わってくる、目で見て楽しい「読むカレー」。 |
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レトルト食品の基礎と応用 |
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著者: 清水 潮,横山 理雄 定価: 価格:→¥ 1,491 | |
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レトルト食品の基礎と応用 改訂 |
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著者: なし 定価: 価格:→¥ 2,023 | 食品開発における微生物制御の入門書 ![]() ![]() ![]() ![]() レトルト食品に限らず食品の微生物制御の基本がわかりやすく解説されている。レトルトにすべきかホットパック充填でよいのか、コストの点では大きな違いがあるが、本書はこの点を一覧表にし平易な解説で指針を示している。初心者の殺菌技術入門書としても役立つ。 |
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レトルトカップ いわしとひじきのうま煮 60g×2パック |
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製作: ピジョン 定価: 価格:→¥ 258 | |
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レトルトカップ 玄米ごはん&かぼちゃのクリーム煮 60g×2パック |
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製作: ピジョン 定価: 価格:→¥ 258 | |
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レトルトカップ 五目野菜ちらし&鯛と根菜の煮付け 60g×2パック |
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製作: ピジョン 定価: 価格:→¥ 258 | |
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