「メニュー」に関連する本 (全1,296件 : 1ページ目)
メニューが飲食店を救う!―商品開発からメニュー表まで メニューのすべてを変える本 |
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定価： 価格：→￥ 1,190 | 夢中で読みきりました  イタリアンのお店をやっております。 お店が小さいので価格設定も経費もほとんどどんぶり勘定でした。 そのせいか忙しいのにあまり利益がでず悩んでいました。 この本はお店の売りたい物を上手に売り上手に利益を出せるよう とても分かりやすく書かれていました。 またデータや実際の事例も多く取り上げられ より実践的で理解しやすかったです。 早速、考え・トライです。 すぐに使えるノウハウが多いと思います。 この本は、メニューづくりの本となっています が、単にメニューづくりにとどまらず、お店の経営 について多くの示唆を与えてくれると思います。 この本の一番すごいところは、 内容はとても読み易いのに非常に理論的で「なるほど」 と納得させられるところです。 この業界の人しか知らないような「知識」や「ノウハウ」 がたくさん載っており、私のように、これからお店を始め ようとする者にとってはにも最適かもしれません。 これでこの価格は安いと思います。 たまたま手に取りましたが・・・。 来年早々に、「脱サラ」で飲食店を起業を計画しており、只今奔走中の身です。 フードコンサルとのアドバイザリー契約や独学で飲食経営学を学んでおりましたが、いまいち実践で使えるものが少ないという今日この頃でした。 また、最近では店舗内装の打ち合わせや、役所への申請など多忙で、飲食店の顔である肝心のメニュー作りが二の次になっていました。 昨日、打ち合わせ帰りに寄った本屋でたまたま見かけたこの本。 今まで学んだ数々のノウハウ本とは、違った切り口であり、読み進めていると筆者の題意や熱意が伝わってくる内容でした。当然、迷わず即購入。 筆者はおそらく、小規模事業主に対するコンサル経験が豊富なのでしょう。 机上の理論だけでなく、現場実践で「今日から直ぐに」実行できる内容です。 これから飲食店経営やメニューの新装を考えている方には、必見です！！ |
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Wordでデザイン! 飲食店のメニュー・チラシ・パンフレット |
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定価： ￥ 1,869 | |
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仏伊英 メニューの読み方・書き方 |
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定価： ￥ 2,520 | |
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飲食店「儲かるメニュー」の作り方 |
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定価： 価格：→￥ 282 | 飲食店関係でない方も是非、、、お勧めです 結論から言うと、とても為になります。私は飲食店関係者ではありませんし、その道を考えているわけでもありません。一銀行員です。あるメルマガで推薦されていたので購入したのですが、久しぶりに『時間を買える』作品に出会いました。<p>すぐに使えるノウハウが一杯で、飲食店関係者の方には文句なくお勧めなのですが、私にとっても非常に多くの学びがありました。<br>●マクドナルドの儲けの仕組み<br>●松屋の牛丼戦略<br>●魔法の玉子<br>●お客を売るべき商品にスイッチさせるオーダーの取り方、メニューの作り方<p>以上は、一部ですがとても面白く、参考になりました。<p>これは本当にお勧めです。 本当に危険！ フードコンサルとしてノリに乗っている大久保氏。この人のノウハウは確実に繁盛店を創りだす。<p>しかし、彼の主張は非常識すぎて危険だ。<p>「お客様のために！」と日夜努力し続けている無垢な飲食店経営者のけなげな姿勢を否定しかねない。一生懸命努力しても、お客が来ない、利益が生まれないと嘆く飲食店経営者に引導を渡しかねない勢いだ。<br>彼の主張は今までの飲食店の常識をくつがえしている内容が多い。本の中で読んでいるうちは小気味良く「なるほど」を連発してしまうが、いざ実行するには恐ろしいほどの勇気がいる。大久保氏の知識にはバックボーンがあり、論理の裏づけがある。それを理解せずに、本に書かれている内容の表面だけを真似て行動すると取り返しのつかないことが起こる可能性がある。<p>彼の本を読んだだけでやみくもに行動を起こすのは危険だ。<br>彼ほどの学習をする決意のない人は、良きメンターを見つけてから行動を起こすべし！ これは飲食以外でも使えるノウハウが満載だ 実践実践実践ですね。<p>これだけのノウハウを惜しみなく公開する太っ腹さに感激。<br>ここに書かれていることを実践すれば間違いなく売り上げは上がる。<p>しかも、飲食店に限ったハウツーではなく<br>小売業全般に言える話である。<p>ぜひ一読をお勧めする。<p>次回作も期待。<p>最後に前作も最高におもしろいです。 |
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あなたのお店を繁盛店に変える! 飲食店「メニューと集客」の黄金ルール |
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定価： 価格：→￥ 1,100 | 実践すればきっと成功する 一般的な儲かる店の作り方とは違い、著者がコンサルタントやメニュー作成の事業を されていることもあり、具体例が豊富で自然と納得できる内容。また、すぐにでも自 分の店でも改善できそうな方策が説明されているので、実際問題自分の店ではどうし たものか・・・と悩むことも少ないと思う。 読み終えるとなんだか自分の店も繁盛するように気になってくる・・・ |
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ないしょのメニュー (バンブー・コミックス) |
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定価： 価格：→￥ 52 | |
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考える力を伸ばす!ジュニア野球練習メニュー200 |
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定価： 価格：→￥ 1,050 | 指導者におすすめ 実際に使える練習方法が２００メニューというのも驚異的だが、 ○練習メニューの組み立て方、 ○指導者の心得、 ○各ページにちりばめられた指導者向けコラム など、類を見ないほどの情報量が載っている。 私も実際に指導に携わるモノだが、 少年野球の指導者全員に読んでいただきたい優れた本だ。 |
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野球練習メニュー200 個人技術・組織プレー |
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定価： ￥ 1,680 | |
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スポーツ選手の完全食事メニュー―プロも実践400レシピ 小学生から中学・高校・大学・プロスポーツ選手まで |
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定価： 価格：→￥ 1,350 | レシピ集 スポーツ栄養学の本を数冊購入しました。 2002年、2004年と、ちょっと古めのものが多い中、この本は2008年1月10日発刊でもあり、最新データに基づく記述になっています。 また、理論的な解説ばかりの本もありますが、この本はレシピ集。レシピの中から選んで献立を考えることが出来ます。 レシピ自体は特に変わったものではなく、日常の普通の食事メニューです。 それぞれ料理と素材の意味をとらえて組み合わせ効果的に摂取するために便利な1冊だと思います。 理論的な説明もイラストが多く、読みやすいオススメの1冊です。 |
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旨い居酒屋メニュー (オレンジページブックス―男子厨房に入る) |
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定価： 価格：→￥ 289 | 思ったより・・・ いまいち好みのものが載っていないし、 作りづらいものが多い。 残念ながら眺めるだけのレシピ本になっています。。。 タイトル通うまい！ この本のレシピをいくつか作ったことがあって、どれもおいしかったです。日本の居酒屋へ行ったことがない人にとってもなじみやすくて、評判高いです。チヂミが◎。 渋くてオシャレな料理本 デザイナーズ料理本…こういう言葉が実際にあるかどうか知らないし、用法として正しいのかも定かではないが、<br>この本のイメージを表せと言われればこんな表現を挙げてみたいと思う。<br>オシャレな男性用料理本だ。<p>「男子厨房に入る」シリーズの1冊であるが、書店の料理本コーナーをふらふら歩いていると『定食屋の定番ごはん』、『男のイタリアン』と共に本書が目に入った。<br>サイズが大きいのと写真にインパクトがあったからだろう。<br>「渋い」という印象だった。<p>居酒屋のメニューは一般家庭の食卓とは違ってどこか独特で、ありがたい食べ物であるはずはないのだけれど、<br>場の雰囲気も加わってかおいしく感じる。<br>そんな独特な料理を再現してみようという趣旨の本のようだ。<p>写真もきれいで見ているだけでも楽しいが、レシピは基本的でわかりやすいので<br>料理を普段あまりしない人もぜひ作ってみることをおススメしたい。<p>値段も600円台でお手ごろだ。<br>私個人としては1000円ちょっとしても買っていたかもしれない。 |
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