「パスタ」に関連する本 (全358件)
人気のパスタ103―おうちでシェフ味 (特選実用ブックス) |
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定価： 価格：→￥ 899 | 最高のパスタ本  定番のパスタもこんな作り方やこんな工夫があるのかと驚かされた本。 この本はかなり上級者向け。 ちょっとした手順の違いで、こんなに味に違いが出ることにびっくりしますよ。 パスタを家でつくろうという人は是非買って！ パスタの茹で方から、ニョッキの作り方まで幅広いです。 ソースの種類別にレシピが並んでいて、 とにかくバラエティ豊かなので、 きのこがあるけど、パスタでもつくろうか、 なんていう場合にもけっこう使えるんですね。 あと、材料がない場合コレで代用できますよ、 っていうアドバイスがあって それがけっこう現実的ですごく助かります。 盛りつけ写真がシンプルなのも、いいですね。 パスタ１皿分の値段で１０３種類の味が楽しめる！ 「おうちでシェフ味」とありましたが、本当に人気シェフの紹介するレシピなのですね！それもズラリ１９名。定番のペペロンチーノやミートソースはもちろん、いか墨のパスタを、生イカから作る作り方なども紹介されており、パスタ好きの私にはまさに願っていた一冊となりました。中にはレバーのパスタ等、一瞬えっ？と思わせられるようなレシピも載っているのですが、通やチャレンジャーな方をも唸らせる内容になっているのではないでしょうか。その名の通り、パスタの作り方が大半を占めていますが、パスタ＋一品のレシピがついていたり、ちょっとしたイタリア食材の辞典がついていたり…と、今日から即戦力で使える一冊です。初めての☆☆☆☆☆で評価したいと思います。 |
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「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本 |
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定価： 価格：→￥ 1,000 | 中にはおかしなレシピも 良い本だと思いますが、中には「ちょっとどうかな〜」と思われるレシピも。 カルボナーラは他の人同様に、このレシピでは変ですよ。 改訂版を出して欲しい物です。 まさに基本です。 この本のタイトルのようにまさに基本について書かれた本です。味はまあ美味しく作れます。 でもお店の味とはやはりどこか違う。たぶん食材のことについてもっとどこのトマト缶が美味しいとか、お塩はなにを使っているとか、レストランの本当の秘密を教えてくれていたら間違いなく星5つです。同じ食材を使ってもやはりプロの味には勝てないのですから。 最後は自分の判断で 私もカルボナーラをしくじりました。 長男がマヨ好きなのでチャレンジしましたが、その長男が途中で食べるのをやめました。 簡単に作れそうに見えても、自分のものするには繰り返すことが必要で、私もこの本の通りから修正を加え2回目に何とかしているいうパターンです。 そうはいってもこの本が悪いと言うことではなくて、他の方も言われてるように作る気にしてくれるのところがこの本のいいところかと思います。 |
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パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ! |
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定価： 価格：→￥ 1,148 | 評価が高いのも納得 パスタマシンを利用した手打ちうどんの方法を探していてこの書籍に出会いました。評価が高いのも納得。機械を使うメリットがよくわかります。実際の麺をこねる感触等、触ってみなくては分かりにくい所もうまく表現してあるので、初心者でも「やってみよう！」と思えました。 こういう本なのに、思い切って「これからパスタマシンを買うならアトラスがお勧めです。」と薦めてくれているのにも助かりました。 おなかが鳴ってきちゃった ほかの方のレビューで「かなり本格的」だと聞いていたので、恐々注文してみた。 確かにかなり本格的で、ここまでする必要があるのか、読者の価値観によってかなり評価に差が出るところだと思う。 ただ、某讃岐うどんチェーンで、箸で切れないうどんの忠実なファンを長年やっている私としては、家庭であのコシがだせるもんなら出してみたいという思いがある。 そのため、麺の打ち方だけでなく、おいしいゆで方、つゆ、スープの作り方も載っている本書は、かなり利用度が高いものになりそうだ。 ラーメン、焼きソバ、韓国麺の作り方ものっているので、スーパーのチルド麺売り場に別れを告げて、新世界を開拓したい。 きっかけを作るにはいい本 うどんを作るのにもっと楽できたら、と思い購入しました。 もちろん3.5mm幅のカッター付きのパスタマシンも購入して。 この本とパスタマシンを一緒に購入するのであれば、3.5mmのカッターの付いているものを 探すと良いでしょう。 最初はスープやソースを作る手間を考えるとうどんがおすすめです。 麺の状態で寝かせると書かれていますが、自分は面倒なので踏んで畳んだ状態で保存しています。 湯を沸かしている間にカッティングできますし、打ち粉もほとんど使わず茹でる時も楽です。 手軽に麺作りを楽しむ「きっかけ」としてはとてもいい本です。 |
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「パスタ」に関連するソフトウェア (全5件)
創造素材 食(35) 麺(そば・うどん・そうめん・パスタ・ラーメン) |
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定価： 価格：→￥ 11,946 | |
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素材辞典 Vol.132 パスタ・ピザ・サラダ編 |
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定価： 価格：→￥ 5,831 | |
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素材辞典 Vol.15 スパイス・食材編 |
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定価： 価格：→￥ 5,878 | |
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「パスタ」に関連する美容健康商品 (全72件)
ディチェコ NO.11 ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨｰﾆ (1.6mm) |
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定価： 価格：→￥ 330 | |
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クノール スープパスタ きのこクリーム |
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ロゼット 洗顔パスタ しっとりタイプ |
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定価： 価格：→￥ 441 | |
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「パスタ」に関連する電化製品 (全7件)
ケンコー Super ★ Star 10×25DH （倍率10倍） ス-パ-スタ-10X25DH |
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定価： | |
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パスタミニチュアマスコット(カルボナーラ) |
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パスタミニチュアマスコット(ペペロンチーノ) |
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「パスタ」に関連するゲーム (全1件)
ファウスト 初回版 |
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定価： 価格：→￥ 480 | |
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「パスタ」に関連するサイト
>> 生活・ショッピング > グルメ群馬にUターン! H2の「はやりの扉!」 ブログ
群馬のグルメ・デートで使えるお店・高崎市のパスタ、イタリアン情報や流行り物など綴っていきます。
h2blog.livedoor.biz
2007/02/05
[関連タグ] 高崎市 グルメ 流行 イタリアン デート 群馬 情報
>> 生活・ショッピング > 食料品
イタリアン・デリ ミラノのおかず屋さん
もちもち手打ち生パスタとパスタソースの販売です。イタリア米を使ったアル・デンテなリゾット、オーバルピザもお勧め!プレゼントコーナーにも参加して下さい。
www.italian-deli.jp
2008/01/12
[関連タグ] リゾット アル
