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「コーヒー」に関連する本 (全1,813件 : 19ページ目)

オール・アバウト・コーヒー―コーヒー文化の集大成
著者：ウィリアム・H. ユーカーズ定価： ~~￥ 30,582~~ 価格：→	空前絶後のコーヒー百科この本は、著者、ユーカースが10年以上の歳月をかけ、資料収集、現地調査をし、書き上げた本で、このような本の書き方は殆どできないであろうという徹底したものである。歴史、生産技術、学術(化学、医薬学、植物学)、流通、商業、器具、社会学までを網羅して有り、その徹底した調査と、バランス感のあるものの見方など、感服するしかない。またレファレンスも徹底したもので、感心をする。ほんの一部であるが、コーヒーが欧州で普及し始めたころ、その効用について毀誉褒貶有り、コーヒー禁止令が各国で何度も起きたことがあるそうだ。そのため、コーヒーの臭いを嗅ぎまわる係が、街を巡っていたそうで、まるで禁酒法のような時代が続いたとのこと。バッハがコーヒーを擁護する、カンタータを作曲していたことなど、大変面白いエピソードも満載である。また、コーヒーの木を守り、世界に広めていく課程での先人の苦労も、すごいものがある。コーヒーに興味のある方、業界の方、また図書館に備えるべき一級の本として推奨したい。惜しむらくは、原著のイラストのコピーが粗く、もう少し丁寧な版づくり(補修も含め)をしていただければ、最高の本となったであろう。 [詳細]

ぼくの旅の手帖―または、珈琲のある風景 (1977年) (角川文庫)
著者：森本哲郎定価： ~~￥ 189~~ 価格：→	[詳細]

フランス語続コーヒー・ブレイク (1978年)
著者：安田悦子定価： ~~￥ 756~~ 価格：→	[詳細]

カフェ&レストラン 2006年 12月号 [雑誌]
著者：なし定価： ~~￥ 1,580~~ 価格：→	[詳細]

コーヒーの歴史 (1965年)
著者：奥山儀八郎定価：	[詳細]

工学屋の見たコーヒーの世界
著者：広瀬幸雄定価： ~~￥ 1,260~~ 価格：→	[詳細]

フランス語コーヒー・ブレイク続 (2)
著者：安田悦子定価： ~~￥ 756~~ 価格：→￥ 589	[詳細]

珈琲牛乳
著者：白坂愛定価： ~~￥ 1,365~~ 価格：→￥ 600	[詳細]

コーヒー小辞典 6版
著者：伊藤博定価： ~~￥ 1,427~~ 価格：→￥ 298	[詳細]

ブラック・コーヒー (ハヤカワ・ミステリ文庫 1-74 クリスティー戯曲集 5)
著者：アガサ・クリスティー定価： ~~￥ 546~~ 価格：→￥ 1	[詳細]

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